{"id":27616,"date":"2026-06-18T09:37:04","date_gmt":"2026-06-18T12:37:04","guid":{"rendered":"https:\/\/holmbergschule.edu.ar\/v4\/?p=27616"},"modified":"2026-06-18T09:57:54","modified_gmt":"2026-06-18T12:57:54","slug":"la-ciencia-detras-de-los-alimentos-una-experiencia-mint-con-la-uba","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/holmbergschule.edu.ar\/v4\/2026\/06\/18\/la-ciencia-detras-de-los-alimentos-una-experiencia-mint-con-la-uba\/","title":{"rendered":"La ciencia detr\u00e1s de los alimentos: una experiencia MINT con la UBA"},"content":{"rendered":"[vc_row][vc_column][vc_column_text]En el marco de las propuestas MINT de nuestro colegio, estudiantes de 5\u00b0 a\u00f1o del Nivel Secundario participaron de una jornada de extensi\u00f3n universitaria organizada en articulaci\u00f3n con la <strong>Facultad de Farmacia y Bioqu\u00edmica de la Universidad de Buenos Aires (UBA), <\/strong>orientada a explorar el mundo de los alimentos desde una perspectiva cient\u00edfica.<\/p>\n\n<p>La actividad titulada: <strong>\u00bfQu\u00e9 puedo aprender sobre los alimentos?<\/strong>, permiti\u00f3 a los alumnos acercarse al trabajo experimental en laboratorio y conocer c\u00f3mo distintas disciplinas como Biolog\u00eda, Qu\u00edmica y Bioqu\u00edmica se aplican al an\u00e1lisis, control y desarrollo de alimentos.<\/p>\n\n<p>A trav\u00e9s de estaciones pr\u00e1cticas e interactivas, los estudiantes investigaron aspectos vinculados a la<strong> composici\u00f3n, calidad y seguridad alimentaria<\/strong>. Tambi\u00e9n <strong>analizaron harinas y gluten, extrajeron ADN de alimentos, evaluaron muestras l\u00e1cteas, detectaron prote\u00ednas y reflexionaron sobre pr\u00e1cticas de higiene y contaminaci\u00f3n cruzada<\/strong>.<\/p>\n\n<p>La articulaci\u00f3n con el \u00e1mbito universitario tambi\u00e9n ampl\u00eda horizontes vocacionales y permite a los estudiantes conocer de cerca posibles trayectorias acad\u00e9micas y profesionales en el campo de las ciencias.<\/p>\n[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_gallery type=\u00bbimage_grid\u00bb images=\u00bb27619,27620,27621,27622,27623,27624,27625&#8243; img_size=\u00bb200&#215;250&#8243;][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En el marco de las propuestas MINT de nuestro colegio, estudiantes de 5\u00b0 a\u00f1o del Nivel Secundario participaron de una jornada de extensi\u00f3n universitaria organizada en articulaci\u00f3n con la Facultad de Farmacia y Bioqu\u00edmica de la Universidad de Buenos Aires (UBA), orientada a explorar el mundo de los alimentos desde una perspectiva cient\u00edfica.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":27618,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[64],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/holmbergschule.edu.ar\/v4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27616"}],"collection":[{"href":"https:\/\/holmbergschule.edu.ar\/v4\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/holmbergschule.edu.ar\/v4\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/holmbergschule.edu.ar\/v4\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/holmbergschule.edu.ar\/v4\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27616"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/holmbergschule.edu.ar\/v4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27616\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":27627,"href":"https:\/\/holmbergschule.edu.ar\/v4\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27616\/revisions\/27627"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/holmbergschule.edu.ar\/v4\/wp-json\/wp\/v2\/media\/27618"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/holmbergschule.edu.ar\/v4\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27616"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/holmbergschule.edu.ar\/v4\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27616"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/holmbergschule.edu.ar\/v4\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27616"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}